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2017.04.11 Tuesday

プチ最中

カフェをオープンする前に植えた桃の木、

今年もきれいに咲いてくれました。

 

いちごもおいしい季節になりました。

自家製のあんこに、ひとつはきな粉といちごを、

もうひとつは胡桃とカシューナッツ、ドライクランベリーを

トッピングしたプチ最中。

あんこといちごの相性はいいですね。

 

あったりなかったりですが、お昼ごはん後の甘いものや

お抹茶セットにお出ししています。

2017.03.31 Friday

抹茶ぜんざい

 

自家製のあんに、愛知県西尾市の抹茶、きび砂糖、葛粉、

絹ごし豆腐で作った白玉だんこ、果物を添えた

甘さ控えめの’抹茶ぜんざい’。

 

花冷えに身体が温まる一品。

ご注文をいただいてからお作りしますので、

少しお時間がかかる場合がございます。

2017.02.14 Tuesday

嘉兵衛番茶

カフェのお昼ごはんにお出ししている嘉兵衛番茶。

奈良吉野の山里で、天日で干し、乾燥させ、焙じる。

この昔ながらの製法を守り続けているお茶です。

 

渋みやカフェインが少ないので、ごはんによく合います。

お客さまから’このお茶美味しい’と嬉しいお言葉。

茶葉をたっぷり入れ、熱いお湯を注ぐのが美味しいコツです。

 

2017.01.16 Monday

トゥルシー マサラチャイ

 

 

お陰さまで、カフェをオープンして以来ずっと人気の’マサラチャイ’。

さらに美味しく、身体にもいろんな効果が期待できる’トゥルシー’

(別名 ホーリーバジル)をプラスした’トゥルシー マサラチャイ’を

新たにメニューに加えました。

 

オーダーを頂いてから、カルダモン、クローブ、セイロンシナモンスティック、

生姜などのスパイス(マサラ)と茶葉・トゥルシーをぐつぐつ煮出し、

豆乳に味を馴染ませ、きび砂糖で甘さを少しプラスしています。

インドへ行ったとき、お母さんに教えてもらったレシピを参考にしています。

 

Tulsi(トゥルシー)の効用 ---奇跡のハーブ---
・ リラックス
・ 免疫力の向上
・ 抗酸化物質が豊富
・ 咳・風邪・病気予防
・ アンチエイジング など

トゥルシーは、数千年の昔から健康に役立つ薬草として広く知られており、

アーユルヴェーダで使われています。

2016.11.26 Saturday

天然酵母パン Chou Chouのシュトレンと温かい飲みもの

 

天然酵母パンChou Chouさんのシュトレンを

カフェでお召し上がりいただけます。

 

国産小麦、洗双糖、無塩バター、平飼い卵、天日塩、

オーガニックのレーズンやクランベリー、

栗の渋皮煮、オレンジピール、シナモン、

カルダモンなどが生地に練り込められています。

次の日も食べたくなるお味です。

 

薄くカットいたします。

温かいコーヒーや紅茶のお供にどうぞ。

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